奶酪市场规模,分享& COVID-19影响分析,通过源(动物性和植物性),产品类型(切达干酪,干酪,干酪,羊乳酪,和其他人),类型(加工、自然、块、涂抹和硬和软奶酪),分销渠道(超市/超市,专卖店,便利店和在线零售),和区域预测,2020 - 2027

区域:全球|格式:PDF |报告ID: FBI104293

主要的市场洞察力

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全球奶酪市场规模是1183.6亿美元,2019年预计将达到1554.9亿美元,到2027年,在预测期间表现出的复合年增长率为3.7%。

这份报告涵盖了COVID-19奶酪市场上影响分析

请求示例

这个市场正在逐步增长由于不断增长的需求为各种类型的奶酪在各种食品。增加消费的快餐食品,如比萨饼,意大利面,和汉堡导致日益增长的需求如马苏里拉奶酪,奶酪品种帕尔马干酪,切达干酪。餐饮业的快速发展与小说准备预计将进一步增加对这些产品的需求在即将到来的年。

奶酪产品的全球需求和供给不平衡在COVID-19阻碍增长

奶酪行业经历了突然中断在COVID-19流行病的爆发由于需求的重大变化动态。世界各地的封锁导致餐饮业的关闭,这大大减少了对所有加工食品产品的需求。削弱对高附加值产品的需求预计将奶酪价格的下降。然而,低成本的奶酪品种的增加购买批发价格从零售店家常菜预计平衡供应链。餐饮业的重建和恢复奶酪处理能力大流行后预计将在即将到来的年全球市场的繁荣。

在晚上,批发奶酪从纽约公司订单Saxelby干酪商下降了70%的封锁所有的食物服务。爱游戏ayx官方

驱动因素

越来越受欢迎的风味组合来推动增长的市场

近年来,消费者偏好对尝试新异国口味和菜肴大大增加了。越来越受欢迎的奶酪味道组合在意大利和墨西哥等各种菜系加快了利用不同的奶酪品种这些美食。餐饮业的快速扩张使领先的奶酪处理器开发创新产品,如奶酪粉和奶,充当司机。口味的奶酪是一种新兴的类别,满足现代消费者对创新口味的需求如草药,五香,水果的味道。奶酪行业全球的繁荣与发展和创新带来新的奶酪产品零售平台。例如,2019年6月,英国呵呵奶酪公司推出了杜松子酒风味奶酪利用日益增长的需求口味的奶酪。

需求增加专业奶酪产品燃料奶酪市场增长

刚从农场的新兴趋势,自然,手工制作的,专业,和工匠奶酪品种是消费者所青睐。这些品种被认为是更安全、优质由于自然处理技术。健康零食的趋势也积极推动对专业的需求和工匠奶酪归因于档次和天然成分。进步和创新发展小说风味和口味在各种工匠奶酪品种进一步将燃料专业奶酪的需求。为例,2020年7月,阿尔迪,连锁超市在英国推出了一个新品牌的工匠为专业奶酪奶酪以满足不断增长的需求。最后,优质奶酪品种的日益流行期间预计将加速市场的增长预测。

限制因素

越来越多的人意识到关于健康风险脂肪消费阻碍市场增长

越来越流行的肥胖和糖尿病等与生活方式相关的健康状况与过量脂肪消费奶酪行业产生重大影响。根据全球糖尿病社区,英国,据估计,2018年有4.15亿人患有糖尿病在全世界范围内,而且这个数字还会上升,到2040年全世界有6.42亿人患有这种疾病。消费者倾向于低脂饮食,以防止这些条件并保持整体健康。因此,越来越多的人患有疾病如糖尿病和心血管疾病将影响整体市场增长预测期间。

分割

来源分析

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动物性奶酪占有的市场份额主要归因于其广泛的可用性

源的基础上,这部分包括动物和植物性奶酪。动物来源进一步划分为牛、绵羊、山羊和骆驼。动物性奶酪的充足的可用性比其他来源的主要驱动段增长。更接受动物性品种的感官性质的消费者也促成了市场的增长。此外,牛奶的数量由动物更高比植物原料,燃料动物性段的增长。

食用纯素食食品的上升趋势预计将创建一个对植物奶酪的需求。植物性食物的日益普及由于健康和安全同行进一步推动市场增长。

按产品类型

切达干酪展品有前途的增长由其在一系列产品中广泛应用

通过产品类型,段进一步sub-segmented切达干酪,干酪,羊乳酪,马苏里拉奶酪等等。其中,切达干酪展览销售强劲性能由于其广泛的利用率和应用程序在各种菜系和食品。日益增长的需求外来菜系如披萨和意大利面整个餐饮行业推动的增长领域。食品行业在全球范围内的扩张导致了利用率的增加奶酪在面包店等各种食品,饮料和甜点。越来越受欢迎的食品和零食预计燃料利用率的切达干酪在即将到来的年。

意大利面等各种意大利美食的消费增长鼓励帕尔马和马苏里拉奶酪类型的生长。美国和加拿大等国遇到的各种快餐食品,如比萨饼,汉堡包。这鼓励马苏里拉奶酪的生长类型。羊乳酪目标重视健康的消费者,因为它有更少的热量相比其他类型。

根据类型

加工干酪加工食品中表现出强劲的增长作为其利用率

处理段的强劲增长主要归因于其在各种加工食品提高利用率。奶酪芯片和椒盐卷饼等点心千禧一代由于所青睐的增长趋势健康的零食。酮的新兴趋势的饮食富含蛋白质的零食含有奶酪的需求增加。增加制造商的关注和投资开发和引入小说零食如奶酪、棒、活跃的片,和薯片预计燃料市场的增长。档次产品的上升趋势预计将增加天然奶酪的需求在可预见的年。食品服务行业的主要用户是块和容易被ayx爱游戏eBET真人涂开的奶酪。由于COVID-19大流行,给伙食团行业已经遭受重大损失。这表明直接影响奶酪产品的销售。

通过分销渠道分析

更广泛的可用性的产品&自由通过超市/大卖场购买,促进销售增长

超市/大卖场行业不断变化和投资者利用买家提供一个简单的舒适的购物体验。根据2018年食品行业协会,2017年食品是通过超市销售总额的43% /超市,代表一个奶酪每年销售的主要份额。超市也强调会议制冷剂泄漏等新监管要求和质量保证,以避免惩罚通过美国环境保护署(EPA),向客户提供高质量的产品。在线零售预计将获得声望整个预测期内,由于简单的可访问性。专业和便利店会遇到一个缓慢的增长,由于低折扣报价。

区域的见解

2019年北美奶酪市场规模(亿美元)

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欧洲仍是占主导地位的地区的奶酪市场份额由于乳用主要国家在该地区的存在。兴旺的食品和餐饮行业在该地区已经导致了各种各样的奶酪品种在这些行业日益增长的需求。领先的奶酪品牌使用战略促销活动来增加加工奶酪的销售。该地区市场的增长也归因于新进入的小球员。日益增长的消费者对干酪蛋白质的健康福利的认知需要关键球员加强处理能力,满足日益增长的需求。

北美预计将显著增长CAGR由于日益增长的需求档次和可持续的乳制品。在过去的几年中,消费者偏好转向购买更健康,更安全,天然产品。有机食品的需求增加,非转基因,脱脂和植物性奶酪产品预计将推动市场的增长在即将到来的年。

亚太地区预计将展示一个戏剧性的乳制品的消费偏好的变化。该地区消费者的可支配收入水平上升以及相对稳定的牛奶价格增长大大促进了销售的奶酪品种。奶酪在各种加工食品日益增长的利用率增加了在该地区整个餐饮行业的需求。

南美和中东和非洲将表现出缓慢增长由于少支出乳制品相比其他地区。奶酪,是美国饮食的主要成分,预计巴西最大的份额。包装食品制造商在中东已经注册的奶酪在各种零食产品。增加对奶酪点心产品的需求预计将支持在该地区市场的增长。

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关键行业参与者

恒天然(Fonterra co - operative Group是专注于生产扩张,加强业务能力

恒天然,球员在这个市场,专注于投资的扩张其生产加工能力,以加强其在市场上出现。例如,2018年1月,公司投资约1.65亿美元的两倍在澳大利亚奶酪工厂的生产能力。多个小的存在以及主要参与者和他们的扩展生产和分销能力导致了全球市场的分裂。

等其他关键球员和奶酪生产商皇家FrieslandCampina喷嘴速度Saputo, Inc .)和美国奶农,公司专注于新产品开发,创新,在市场上和伙伴关系,以加强他们的存在。

关键球员异形列表:

恒天然(Fonterra co - operative集团有限奥克兰(新西兰)

皇家FrieslandCampina喷嘴速度(阿默斯福特,荷兰)

Saputo公司。(加拿大蒙特利尔的)

温斯利代尔牛奶(约克郡,英国)

美国奶农公司(堪萨斯州,美国)

拉克国际(拉瓦尔、法国)

阿尔拉食品集团(Viby、丹麦)

卡夫的亨氏公司(芝加哥,伊利诺斯州)

Ilchester奶酪公司(Ilchester,英国)

Glanbia Plc(基尔肯尼,爱尔兰)

伊利诺斯州芝加哥商品交易所(美国)

关键行业的发展:

2020年7月——布朗乳制品、澳大利亚奶业巨头宣布启动零售平台利用传统的切达干酪奶酪的家庭日益增长的需求。

2019年10月- - - - - -温斯利代尔奶油公司推出一个新品牌的奶酪,约克郡牛奶,奶酪产品的新范围,包括额外的切达干酪成熟,红色Yokshire, Yokshire两倍。

报告覆盖

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奶酪市场研究报告提供了一个详细的市场分析和关注关键等方面领先企业,产品类型和主要产品的分销渠道。除此之外,这份报告提供了洞察市场趋势和突出关键行业的发展。除了上述因素外,报告包括几个因素,造成了市场近年来的发展。

报告范围和细分:

属性	细节
研究期间	2016 - 2027
基准年	2019年
预测期	2020 - 2027
历史时期	2016 - 2018
单位	值(十亿美元)
分割	来源、产品类型、类型、分销渠道、地理
由源	动物性牛羊山羊骆驼植物性腰果杏仁大豆其他人
按产品类型	切达干酪马苏里拉奶酪帕尔玛羊乳酪其他人
根据类型	加工过的自然块容易被涂开的硬、软奶酪
通过分销渠道	超市/超市便利店专卖店在线零售
通过地理	北美由源按产品类型根据类型通过分销渠道按国家美国根据类型加拿大根据类型墨西哥根据类型欧洲由源按产品类型根据类型通过分销渠道按国家德国根据类型法国根据类型意大利根据类型西班牙根据类型英国根据类型欧洲其他国家根据类型亚太地区由源按产品类型根据类型通过分销渠道按国家中国根据类型印度根据类型日本根据类型澳大利亚根据类型其他亚太根据类型南美由源按产品类型根据类型通过分销渠道按国家巴西根据类型阿根廷根据类型其他南美根据类型中东和非洲由源按产品类型根据类型通过分销渠道按国家南非根据类型阿联酋根据类型其他中东和非洲根据类型