2020-2027年健康零食市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(肉类零食、坚果、种子和什锦果仁、干果零食、谷物和格兰诺拉燕麦棒等)，按分销渠道(超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售)，和区域预测

2019年全球健康零食市场规模为781.3亿美元，预计到2027年将达到1081.1亿美元，预测期内的复合年增长率为4.2%。

由于消费模式的不断演变和对健康食品的倾向，全球零食业正在逐步增长。如今的消费者都在寻找快速、实惠、放纵的零食解决方案，以满足日常营养需求。随着原材料的使用、加工和保存的进步以及新颖的包装技术，食品工业正在迅速发展。这推动了当代食品产品的创新和发展，支持了全球零食行业的进步。此外，分销网络渠道和电子商务平台的加强也有望在全球健康零食市场蓬勃发展。

COVID-19大流行期间零食消费的显著影响导致增长放缓

由于新型冠状病毒感染症(COVID-19病毒)疫情的爆发，零食的需求和销售急剧下降。在封城初期，消费者恐慌性抢购食品，促使即食食品在零售分销渠道迅速销售。根据美国农业部的数据，杂货店的销售额在3月中旬上升了99%，4月1日上升了25%^圣2020年，与去年相比。然而，后来人们对加工食品的卫生和安全问题的日益关注导致了从零售市场购买食材并在家做饭的趋势。加工食品和包装食品消费量的迅速减少对零食行业产生了深远的影响。在当前的大流行中，消费营养丰富的产品以保持整体健康和免疫力的趋势预计将在未来几年为健康食品制造商创造巨大的机会。

最新趋势

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动态营养的新兴趋势推动零食行业的创新

越来越多的人进入正式工作岗位，他们忙碌的生活方式导致了对零食的需求上升。这是因为零食能让人立即产生饱腹感，并在紧张的一天中获得急需的休息。通过深思熟虑地食用这些零食来避免某些慢性疾病的风险和保持健康的新趋势推动了健康零食的市场。在千禧一代和在职成年人中，这种“动起来”的营养趋势正迅速受到欢迎，因为他们在繁忙的日程中寻找零食解决营养缺乏和其他健康问题。

驱动因素

增加对功能性/健康食品的需求，促进对健康零食产品的需求

全球市场的主要推动因素是消费者对功能性食品的需求不断增长，以保持整体健康并降低某些与生活方式相关的慢性疾病的风险。消费者继续在食品货架上寻找更健康的选择。富含微量营养素、蛋白质、纤维、有机、植物性和清洁标签产品等功能成分的食品已在零售渠道中成为主流。

这类功能性食品在控制体重、改善消化系统健康、降低肥胖、糖尿病、心血管疾病风险等方面的推广越来越多，推动了健康零食市场的增长。

方便食品和零食越来越受欢迎，以支持开发

方便、即食食品和即时零食的日益普及是推动健康零食市场增长的主要因素。在忙碌的日程中，这些产品能快速提供营养和饱腹感。mondelix International最近发布的一份“零食状况”报告显示，全球约59%的成年人更喜欢在一天中多吃少量食物，而不是几顿大餐。

消费者还认为零食是健康饮食的一部分，因为它们的分量是可控的。这些方便便携的背包可以在繁忙的工作日提供一点能量。健康饮食的新兴趋势正在通过提供各种健康零食产品来促进零食行业的发展，以满足不断增长的营养需求。

限制因素

阻碍市场增长的技术和加工相关挑战

健康零食市场受到制造商在这些零食加工过程中面临的挑战的阻碍。任何零食的质感和酥脆度都是消费者在购买任何产品时都会注意到的重要特征。减少或去除脂肪和糖，并加入全谷物，会对成分的保湿性和结合能力产生负面影响，从而影响最终产品的质地。同样，水果和蔬菜零食在保存和货架稳定性方面也存在困难。

清洁标签零食的开发，如无添加剂和无防腐剂的产品，也可能会带来挑战，因为没有支持乳化、稳定和奶油质地的成分。持续的创新和技术进步有望帮助加工商应对这些挑战。

分割

类型分析

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坚果、种子和混合果仁因其高蛋白含量和易于食用而占据了主要的市场份额

根据产品类型，市场细分，如肉的零食坚果、种子和什锦果仁、干果零食、麦片和格兰诺拉燕麦棒等。消费者购买坚果类零食是因为它们富含蛋白质、纤维和抗氧化剂，能提供持久的能量。植物性和纯素饮食的日益流行将推动坚果和种子类产品的需求。对trail mix的需求不断增长是因为它们的便携性、便利性以及产品中各种口味的可用性。

由于对天然、有机和清洁标签产品的需求不断增长，坚果、种子和什锦果仁料也将以更快的速度增长。

分销渠道分析

更广泛的产品供应促进销售增长通过超级市场/大卖场

超级市场/大卖场行业在不断变化，投资者正在利用买家的舒适度来提供简单的购物体验。采用先进的技术和设备将有助于零售商为消费者提供足够质量的饮料。根据2018年食品工业协会的数据，2017年食品杂货总量的43%是通过超市/大卖场销售的，从而占据了每年健康零食销售的主要份额。超市还强调要满足新的监管要求，如制冷剂泄漏、质量保证以避免环境保护署(EPA)的处罚，以及为消费者提供优质产品。

区域的见解

2019年欧洲健康零食市场规模(10亿美元)

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欧洲仍然是具有巨大潜力的主要市场，原因是人们越来越意识到功能性食品对健康的积极影响，以及动态营养趋势的流行。与生活方式相关的健康问题日益普遍，老龄化人口数量的增加，繁忙的日常日程，不断增加的精神压力，以及对预防措施的积极态度，推动了该地区市场对健康零食的需求。主要巨头对创新格兰诺拉燕麦棒组合开发的投资不断增加，进一步促进了欧洲市场的增长。

由于需求的增加，亚太市场预计将以显著的复合年增长率增长“好处”促进健康的产品。随着可支配收入的增加，消费者可以把钱花在健康的放纵上，预计这将推动该地区市场的增长。中东、非洲和南美市场的份额将较低，因为这些地区欠发达市场的产品渗透率不佳。

主要行业参与者

百事可乐。该公司正在投资开发创新零食，以加剧竞争

百事可乐。公司专注于投资扩大产品组合，推出更能迎合现代消费者需求的新产品。例如，2019年10月，该公司推出了一个新的健康爆米花品牌Smart50。这些爆米花100%由全谷物制成，不含人工香料和防腐剂。主要参与者的强大主导地位及其在市场上增强的生产和分销能力导致了全球市场的适度整合。其他主要参与者，如亿滋国际、雀巢公司、家乐氏公司和B&G食品公司，正专注于战略合并、收购和合作，以进一步巩固市场。

主要公司名单:

• 百事公司(美国纽约)


• 亿滋国际(伊利诺伊州，美国)


• 雀巢公司(沃威，瑞士)


• 达能集团(法国巴黎)


• 联合利华公司(英国伦敦)


• 泰森食品公司(阿肯色州，美国)


• 荷美尔食品公司(明尼苏达州，美国)


• 凯洛格公司(密西根州,美国)


• B & G食品有限公司(美国新泽西州)


• Calbee, Inc.(日本东京)

主要行业发展:

• 2020年5月- - - - - -家乐氏公司推出了一种新的以谷物为基础的零食系列，Jumbo Snax。新的产品线包括水果圈、苹果圈、玉米棒和虎爪。


• 2019年9月泰森食品公司推出了一种具有功能性价值的冷藏零食新品牌，旨在提供天然健康益处的食品。

报告覆盖

健康零食市场研究报告提供了详细的市场分析，并重点关注了产品的领先公司、产品类型、领先分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场、当前趋势的洞察，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来推动市场增长的几个因素。

健康零食市场的信息图表表示

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报告范围及细分:

属性	细节
研究期间	2016 - 2027
基准年	2019
预测期	2020 - 2027
历史时期	2016 - 2018
单位	价值(亿美元)
分割	根据类型 肉的零食 坚果，种子和什锦果仁 干果点心 麦片和格兰诺拉燕麦棒 其他人
	分销渠道 超市/超市 便利店 专卖店 在线零售
	通过地理 北美(美国、加拿大和墨西哥) 欧洲(英国、德国、法国、意大利、西班牙和欧洲其他国家) 亚太地区(日本、中国、印度、韩国、澳大利亚和亚太其他地区) 南美洲(巴西、阿根廷和南美洲其他地区) 中东和非洲(南非、阿联酋、沙特阿拉伯、中东和非洲其他地区)