2021-2028年红肉市场规模、份额及行业分析，按类型(牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉、羊肉、山羊)，按分销渠道(超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售)及区域预测

红肉通常是指从哺乳动物的肉中提取的肉，它比白肉含有更多的蛋白质肌红蛋白。各种红肉包括牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、羔羊肉和山羊。根据美国国家鸡肉委员会的数据，2018年红肉的人均消费量为109.5磅。2018年，美国是全球最大的牛肉消费国和生产国。消费者对方便食品需求的增加对红肉的消费率产生了积极的影响。

红肉是肉类的选择，而不是其他白色的肉，这是从家禽和鸭子。红肉中相对较高的蛋白质含量促使消费者转向牛肉和其他红肉，从而增加了红肉的消费量。蛋白质含量最高的是猪肉，每消耗100克肉可获得29.41克蛋白质。这种红肉在中东地区以清真和洁食的标签出售，这导致了其市场的扩张。

主要市场驱动力-

改变消费者对红肉的偏好

主要市场限制-

与红肉消费相关的生活方式紊乱风险

由于红肉更好的口感和口感，消费者改变了对红肉的偏好，预计这将推动其市场。发展中经济体消费者可支配收入的增加，使他们能够在动物产品上花更多的钱，从而有利于红肉的销售。根据2015年国际癌症研究机构(IARC)的数据，摄入红肉可能导致结肠直肠癌。与红肉消费相关的致癌和心血管风险是制约全球红肉市场的主要因素。

关键球员覆盖:

红肉市场的主要运营商有W.H.集团、JBS美国食品公司、泰森食品公司、卡夫亨氏公司、嘉吉公司、康尼格拉食品公司、BRF SA、OSI集团有限责任公司、Tönnies集团、SYSCO公司、史密斯菲尔德食品公司、苏格兰山羊肉公司和爱尔兰乡村肉类公司。

牛肉是最受欢迎的红肉。羊肉主要在美国消费，而羊肉主要在中东和欧洲消费。超市/大卖场是主要的分销渠道，因为他们提供不同的货架上的红肉产品，加上各种折扣方案的批量购买。专卖店提供独家的红肉品种。网上零售店越来越受到消费者的欢迎。制造商和零售商因此集中精力通过移动应用和网站在线购买平台，改善消费者的购买体验。

区域分析:

北美是主要的市场之一，因为其牛肉和其他红肉的消费基础相当庞大。美国是该地区最大的牛肉进口国，占2018年全球牛肉进口总额的16%。消费者对香肠和熏牛肉等加工肉类的需求增加也促进了市场的显著增长。该地区工作人口和年轻人群中方便食品消费的增加对红肉的销售业绩产生了积极影响。红肉供应链的改善也有望推动市场的发展。

由于中国和印度等国家是牛肉、小牛肉和猪肉的主要生产国，亚太地区预计在未来几年将出现显著增长。中国是全球最大的猪肉生产国和消费国。消费者可支配收入水平的显著增加，加上他们不断变化的口味偏好，支持了该地区的市场增长。

为了深入了解市场，要求定制

由于英国和法国等国家红肉消费的增长，预计欧洲在可预见的未来将见证红肉市场的显著增长。根据欧盟委员会农业和农村发展委员会2018年进行的一项调查，欧洲地区最受欢迎的肉类品种是猪肉，人均消费量为40公斤。

分割

属性	细节
根据类型	牛肉 小牛肉 羊肉 猪肉 羊肉 山羊
通过分销渠道	超市/超市 便利店 专卖店 在线零售
通过地理	北美(美国、加拿大和墨西哥) 欧洲(法国、德国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和其他欧洲国家) 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和亚太其他地区) 南美(巴西、阿根廷和其他南美国家) 中东和非洲(南非、阿联酋和其他ME&A地区)

关键行业的发展

• 2019年10月总部位于巴西的肉类制造公司KIT与Garra International签署了一家合资企业，以加强两家公司在巴西、巴拉圭、新西兰、埃及、阿联酋、美国和澳大利亚等地区的销售业绩。


• 2019年8月据英国《每日邮报》报道，巴西JBS S.A.旗下子公司清教徒骄傲公司(Pilgrims’s Pride corp.)宣布收购郁金香公司(Tulip ltd.)。这家英国最大的猪肉生产商将扩大其在欧洲地区的红肉市场。