香料和香料市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(香料{天然和合成}和香料{天然和合成})，按类型(交叉应用)(香料{食品和饮料、药品和其他}和香料{高级香料、化妆品和个人护理、家居和地板护理和其他})，以及2022-2029年区域预测

2021年，全球香料市场规模为258.9亿美元。该市场预计将从2022年的265.4亿美元增长到2029年的364.9亿美元，预测期间的复合增长率为4.7%。全球COVID-19大流行前所未有，令人震惊，与大流行前的水平相比，所有地区的口味和香水需求都低于预期。根据我们的分析，2020年全球市场较2019年下降了8.4%。

香精和香料由内酯、酸、酯、酮、醇和醛制成。它们是通过改变溶质的特性来提高产品价值的物质，如提供一种令人愉快的气味或赋予甜、酸、刺鼻和其他味道特征。这些感官改善产品的制备过程非常严格。它们要么由天然或合成的化学物质制成，要么由香草荚、柑橘、海狸的蓖麻和鹿的麝香等精油制成。这些产品的天然对应物是由植物和动物为基础的材料创造出来的。人造酯与酒精、甘油或丙二醇混合形成合成香精或香料。在面包店、零食、乳制品、酱汁和糖果中，香料被用作增强食品和饮料味道的添加剂。同样，香水对掩盖环境中的难闻气味很重要，因此主要用于消费品，包括身体护理，口腔护理以及家庭护理。

大型企业为了在国际市场竞争中保持领先地位，正在集中精力采用新技术。例如，在2021年4月，奇华顿宣布收购Myrissi，该公司开发的AI专利技术能够将香味渲染成色板和图像，以吸引消费者，并预测终端消费者的情绪反应。此次收购帮助该公司扩大了其基于人工智能的研发新型香水的能力。

COVID-19影响

COVID-19对感觉器官的影响将在未来几年重塑市场

2019冠状病毒病大流行的影响在整个特种化学品行业尤为明显，并渗透到感官改善产品。冠状病毒对感觉器官的影响尚未有很好的记录。然而，嗅觉和味觉的丧失一直是确定病毒感染的一个关键症状。这种病毒是如何独特而突然地影响嗅觉和味觉的还没有完全弄清楚。患者均出现嗅觉丧失和睡眠异常。事实上，根据东安格利亚大学一位教授创建的意识慈善机构第五感(Fifth Sense)的一份报告，60%的COVID-19患者患有感觉障碍，其中10%的问题持续超过四周。据估计，数百万人受到嗅觉和味觉丧失症状的影响。以长期失去嗅觉和味觉的人为对象的脸书群“AbScent”从去年3月的1000名会员增加到2021年4月的2.5万多人。这种对味觉和嗅觉的影响给调味品公司提出了一个挑战，要求他们提出解决方案，并应对常见的供应链挑战。

最新趋势

索取免费样品想了解更多关于这份报告的信息。

开发区域性和新颖的风味和香料以加速市场增长

食品和饮料行业的强劲增长导致了新口味的创新。消费者口味和偏好的变化，加上即食产品的趋势，为制造商提供了一个机会，提出创新，以满足消费者的需求。例如，Ben & Jerry's公司最近推出了名为Netflix & Chill'd的新冰淇淋口味，这是传统花生酱冰淇淋的素食版。就外出就餐消费支出而言，亚太地区是增长最快的地区。这一增长归因于购物中心食品和饮料的可获得性，通过在线平台销售食品，以及类似的因素。此外，许多公司正在研究开发基于传统食品的新口味。

驱动因素

医药和化妆品行业的增长将推动市场ayx爱游戏eBET真人

市场增长的驱动因素是快速增长的化妆品行业。发展中经济体的日益现代化增加了对香水、化妆品、洗漱用品、肥皂和洗涤剂。此外，个人护理部门对有机成分的偏好不断上升，导致对天然香料的需求增加，因为它们被认为是更健康、安全和有治疗作用的。由于合成香料具有持久和强烈的香气特性，对它们的需求也在上升。为了满足消费者对化妆品中不同香味的需求，香氛制造商正在进行创新。例如，2019年，奇华顿推出了Sensityl，这是一种活性化妆品成分，为消费者提供美容和健康益处。因此，香水的创新将进一步有助于香精和香水市场的增长。

香料在制药行业的越来越多的使用也是市场增长的一个原因。这些香料是糖浆、悬浮液、咀嚼片、口香糖和其他物质中的非活性成分。添加的风味克服了药物的苦味，使其更容易食用，并传递有益的治疗效果。因此，医药行业需求的增加将进一步导致市场的扩大。

限制因素

许多产品的定价不规范阻碍了市场的增长

随着市场参与者之间的竞争日益激烈，并专注于开发新的调味剂组合，公司在研发活动上投入了大量资金。此外，没有适当的监管导致大多数产品的定价严重不规范。根据公司的不同，这些产品的某些等级从几美元一升到数百美元一升不等。这一因素严重影响了市场的增长，并阻止潜在的最终消费者在其制造过程中采用高质量的产品。

分割

类型分析

口味因为它们刺激感官、嗅觉和味觉

这个市场根据类型分为香精和香精，两者又进一步细分为天然和合成。在这两个细分市场中，香料因其在食品饮料行业的广泛应用而占据主导地位。

味道可以同时满足嗅觉和味觉，这是其市场份额高于香水的关键原因。它们提升了各种食品和饮料的味道，如乳制品，苏打水，开胃食品和零食，甜点。它们是一种化合物，掩盖了产品的特色味道，提供了一种更引人注目和喜爱的味道。例如，牛奶的味道很淡，但乳制品制造商添加了玫瑰、藏红花和小豆蔻等香料，使牛奶和奶制品具有了这些成分的改良气味和味道。此外，香料也用于制药和化妆品。由于配方中所使用的成分，许多药品是苦的。这些苦糖浆和粉末很难卖，特别是对青少年消费者。因此，制药公司越来越多地使用香料来改变其产品的味道，使其更容易被接受，从而为市场上的利益相关者带来了增长机会。

芳香剂通过芳香化合物如酯改变空气中的臭味。它们被用于化妆品，个人护理产品，家庭和地板护理解决方案，以及其他。在化妆品中，香水赋予产品一种迷人的气味，使其对消费者具有吸引力。有好嗅觉的社会习俗是在化妆品中使用香水的关键原因。基于同样的理由，中调和低调的香水制造出精致的香水，为使用者提供持久的、吸引人的气味。

这两个部分进一步分为天然和合成的亚型。一些常用的天然香料和香味包括玫瑰、柑橘和巧克力(可可)。年轻一代对天然食品和饮料的需求大幅上升，预计在预测期间将产生对天然口味的青睐。精品香氛制造商使用天然产品赋予他们的产品更好的品质，这是其相当增长的关键原因自然香味段。另一方面，合成产品是在受控的环境中制造的，因此与受自然各种因素影响的天然来源相比，具有更好的质量控制。合成材料的生产成本也低于从天然资源中提取的成本，这进一步导致了它们的采用，特别是家庭和地板护理、消费品和空气护理产品的低成本应用。

按类型(交叉应用)分析

要了解我们的报告如何帮助您精简业务，与分析师交谈

食品和饮料细分市场将主导市场，因为更高的口味采用

在口味的基础上，市场被划分为食品和饮料，制药和其他。食品和饮料部门进一步细分为饮料、烘焙、糖果乳制品等。香氛细分为精品香氛、化妆品及个人护理、家居及地板护理等。在这些应用中，食品和饮料预计仍将是预测期内的主要应用。香料主要用于食品饮料生产，为食品原料提供诱人的口感和气味。此外，香料的使用范围也从糖果和香料扩展到小众应用，如热饮、汤和烟草制品。食品饮料行业对香料的大规模消费是市场增长的关键原因。

许多家庭和地板护理产品是用苯酚及其衍生物制造的，它们有一种特有的刺鼻气味，使它们在室内使用不可接受。因此，这类产品的制造商添加了香味，使其为消费者所接受。由于大流行期间对清洁的追求势头强劲，家庭护理产品的需求增加了。在这些产品中使用的香料通过掩盖产品中存在的气味来取代这些气味，使场所适于居住。过去几年，虫害控制产品的使用也有所增加，预计这将大幅增加对香水的需求，以尽量减少这些杀虫剂的刺激性气味。

区域的见解

欧洲香料市场规模，2021年(10亿美元)

为了获得更多关于该市场区域分析的信息，索取免费样品

欧洲占据了相当大的香料市场份额，2021年占81.6亿美元。这背后的关键原因是来自食品和饮料制造商的巨大需求，以及对该地区高档香水和化妆品生产的大量吸收。此外，大多数跨国制造商的基地都在欧洲，这使得贸易更加便利。近年来，用于白酒的口味需求也显著增加，预计这将进一步推动欧洲市场的发展。

亚太市场由中国主导。由于这些国家对调味产品的需求激增，预计印度和东南亚将迎来快速增长。中国占了很大的份额，因为中国对这些感官改善产品的需求，用于制造食品和化妆品。此外，该地区制药工业的发展有望为市场提供牵引。

另一方面，北美市场预计将出现中值增长。该区域的市场已达到成熟阶段，但对碳酸饮料和罐装鸡尾酒等产品的生产需求预计将在不久的将来提供增长潜力。美国是北美这些产品的主要消费国，因为该国对风味甜点的需求不断增长。

在拉丁美洲，当地饮料生产对风味和香料的需求在过去几年中激增。此外，由于最近该地区对健康的关注不断增加，家居和地板护理产品在该地区也有需求。另一方面，中东和非洲的市场由于需求旺盛，预计将以相当大的速度增长化妆品以及高档香水在该地区的应用。

主要行业参与者

主要市场参与者通过收购和扩张战略加强其地位

市场由极少数的大企业控制，使市场成为一个合并的市场。一些主要的市场参与者是奇华顿、国际香料香料公司(IFF)、赛姆瑞斯公司(Symrise AG)和弗门尼希公司(Firmenich SA)。这四家利益相关者占据了全球市场约50%的份额。市场上的主要公司采用了有机增长和无机增长的混合战略。自2018年以来，奇华顿收购了超过5家公司，而菲门尼奇则于2019年开始在中国建设一家新工厂。

主要的参与者已经增加了他们对产品开发的关注，以创建多种配方来满足客户的要求。IFF为遍布190多个国家的客户提供超过90000种产品。奇华顿在全球设立了64个生产基地，满足了145个国家消费者的需求。小的利益相关者正在利用他们的经验和专业知识来占领市场上最小的空白。公司也开始根据特定客户的要求生产个别产品。这些配方的内容是保密的，以便竞争对手无法匹配的规格，帮助客户保持他们的产品在市场上的独特性。

主要公司名单:

• 奇(瑞士)


• 国际香料(IFF)(美国)


• Symrise AG(德国)


• Robertet集团(法国)


• 嘉里集团(爱尔兰)


• 敏感技术(美国)


• Firmenich SA(瑞士)


• 高田国际株式会社(日本)


• 长谷川株式会社(日本)


• 鬃毛(法国)


• 阿彻丹尼尔米德兰公司(美国)


• 苏威S.A.(比利时)


• 巴斯夫(德国)

主要行业发展

• 2021年12月:奇华顿完成了对美国天然色彩公司DDW的收购，以扩大其全球Taste & wellness业务的投资组合。此次收购是自然色业务2025年扩张战略的一部分。


• 2021年7月:sense Technologies Corporation收购了Flavor Solutions, Inc.的资产，该公司为食品、饮料和食品行业提供风味和风味技术营养食品市场。通过对该业务的收购，senent将扩大其传统口味的供应，并添加咸味反应香精、天然延长保质期技术，以及额外的甜味增强和减盐味道调制技术平台，从而增加senent的口味组合。


• 2021年6月:凯瑞宣布在拉丁美洲开设新的味觉设施，主要服务于墨西哥、中美洲、加勒比地区和安第斯地区。这家位于墨西哥伊拉普托的最先进的新工厂将显著增加嘉里在该地区的产能，并进一步支持客户提供当地和可持续的味觉解决方案。

报告覆盖

香精香料市场信息图表

查看完整信息图表

为了获取不同细分市场的信息，请与我们分享您的疑问

全球市场报告提供了关于不同细分市场份额、规模和增长率的定性和定量见解。此外，该报告还对市场动态和竞争格局进行了详细分析。报告中提出的各种关键见解包括波特五种力量、市场的近期行业发展、关键国家的监管场景、宏观和微观经济因素、SWOT分析、主要行业趋势、竞争格局和公司概况。

报告范围及细分

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021
估计一年	2022
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	价值(十亿美元)
分割	按类型、类型(交叉应用)和地理
根据类型	口味 自然 合成 香水 自然 合成
按类型划分(跨应用)	口味 食品和饮料 饮料 面包店 糖果 乳制品 其他人 药品 其他人 香水 好的香水 化妆品及个人护理 家居及地板护理 其他人
通过地理	北美{按类型，按类型(交叉应用)，按国家} 美国 加拿大 欧洲{按类型，按类型(交叉应用)，按国家} 英国 法国 西班牙 德国 意大利 欧洲其他国家 亚太地区{按类型，按类型(交叉应用)，按国家} 中国 印度 日本 东南亚 澳大利亚和新西兰 亚太其他地区 拉丁美洲{按类型，按类型(交叉应用)，按国家} 巴西 墨西哥 阿根廷 南美洲其他国家 中东和非洲{按类型，按类型(交叉应用)，按国家} 南非 海湾合作委员会 火鸡 中东和非洲其他地区