2019 - 2026年功能性食品和饮料市场规模、份额和行业分析，按类型(谷物和谷物、油脂、乳制品、烘焙产品和其他功能性/强化食品)、分销渠道(超市/大型超市、便利店、网上零售和其他)和区域预测
主要的市场洞察力
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2018年全球功能食品和饮料市场规模为2.1625亿美元，预计到2026年将达到4.1222亿美元，预测期间的复合增长率为8.49%。
功能性食品和饮料除了产品的基本营养价值外，还添加了功能性营养素，以提供与健康有关的益处。这些营养物质包括氨基酸、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸和益生元．近年来，由于消费者对功能性产品的健康益处的认识不断提高，功能性产品越来越受到重视。
最新趋势
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对健康和营养的饮食产品的消费增加推动了市场
功能性食品和饮料的市场趋势是由日益增长的健康和营养饮食的需求驱动的。世界各地消费者生活方式的变化和收入的增加推动了对具有优越营养成分的产品的需求。例如，功能性饮料是为边走边喝而设计的，提供了更丰富的营养。不断增加的产品开发和创新活动、种类繁多的产品(特别是跨电子商务平台的产品)的供应，以及市场参与者采用独特的促销策略，共同推动了这个市场的增长。
驱动因素
增加营养丰富食品的消费，以改善整体健康和福祉，推动市场
由于忙碌的生活方式，对营养丰富的食品的需求不断增加，消费者对其健康益处的意识日益增强，这推动了市场的增长。人们越来越多地需要含有额外营养的零食，可以提供即时营养。消费者对饮食与健康之间关系的兴趣增加了对功能性食品的需求。消费者倾向于食用含有功能性成分的食品，以降低某些健康状况的风险，如肥胖、体重管理、糖尿病和心血管疾病。忙碌的生活方式和日益增加的压力导致了这类健康疾病的日益流行。各种功能性食品的发展趋势，比如大麻食品和饮料，益生菌益生元的出现促进了功能性食品和饮料市场的增长。
创新和新产品开发促进增长
增加研发活动，推出创新功能产品，是推动市场增长的原因。公司正在创造满足日益增长的消费者需求的产品。制造商正在开发功能性糖果，如儿童软糖和太妃糖，营养棒和功能性饮料，以吸引健身爱好者和寻求快速营养的消费者。消费者越来越意识到消化健康推动了益生菌和益生元产品的创新。由于人们的健康意识，功能食品在全球获得了惊人的增长。
功能性食品配方的几种新型加工技术的发展正在推动功能性和饮料市场的产品创新。功能食品和饮料的开发正越来越多地利用封装技术、酶技术、真空浸渍技术、食用包衣技术等技术。酶，如脂肪酶，可用于生产某些脂肪酸作为调味品和抗氧化剂酯。同样，益生菌的封装允许在环境温度下储存和更高的增强水活性，并减少活力的损失。制造商正在利用这些技术开发创新产品，以满足市场需求。例如，2019年6月，法国天然成分生产商Robertet推出了一种使用益生元菊粉作为运输载体的封装技术精油制成粉末以提高吸收率。
限制因素
功能性成分的异味和风味阻碍了市场的增长
功能性成分，如植物提取物和草本植物，添加到食品或饮料中，通常会使产品产生酸味或苦味。口味是决定购买的一个关键因素，即使消费者在寻找健康的产品。在掩盖植物提取物和草药的苦味、异味和味道方面所面临的挑战阻碍了市场的增长。生产商使用各种方法，如利用味道和风味调节剂，以应对这些挑战。在减少苦味和味道掩盖的基础上添加风味是功能食品和饮料行业最重要的趋势之一。对功能性食品成分和产品中添加的营养成分进行补充的香料，大多是用于掩蔽目的。例如，柑橘味和涩浆果味与抗氧化剂的强化效果特别好，因为它们与维生素C和其他抗氧化剂成分中固有的酸性混合得很好。由于植物性成分越来越受欢迎，天然水果口味通常用于功能食品和饮料中。
分割
按类型分析
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功能谷物和谷物是全球市场的领先品种之一
在全球功能食品和饮料市场上，功能谷物和谷物是主要产品类型之一。强化谷物和谷物是解决营养缺乏最有效的方法之一。世界各地的政府和监管机构都在采取措施解决强化食品的营养不足问题。在盐中添加碘，在牛奶中添加维生素D，在面粉和面包中添加维生素B和铁都是一些针对营养缺乏的强化例子。
2019年6月，英国政府宣布强制在面粉中添加叶酸(维生素B9)，以预防被称为“神经管缺陷”的大脑和脊髓先天性残疾。“谷物可能被用作功能性化合物的载体，如抗氧化剂、膳食纤维、矿物质、益生元和维生素。”功能性食品和饮料市场的主要参与者也专注于开发强化谷物，以解决微量营养素缺乏问题。例如，2018年4月，雀巢尼日利亚推出了一种新的早餐麦片，含有维生素和铁的组合，作为该地区微量营养素缺乏症的解决方案。
在可预见的未来，功能性脂肪和油有望进一步促进市场的增长。这类食品最近的销售势头鼓励制造商和加工商在各种各样的食物基质中添加大量的营养成分，以创造出令人享受健康的产品。强化黄油和人造黄油等概念在消费者中越来越受欢迎。
分销渠道分析
超市/大卖场正在主导配送格局;在线零售将见证显著增长
大众商家(超市/大卖场)正在主导功能食品和饮料的分销空间。这些零售巨头正在集中利用市场渗透，把目标对准服务不足的地区，为优质营养产品提供独特的零售货架，并为这类产品制定捆绑销售策略。电子商务的蓬勃发展实际上为功能食品的网上零售提供了强大的阻力。主要制造商正积极利用热门的电子商务平台，提供有吸引力的折扣、强劲的销售和支持，以及增强的购物体验。
区域分析
2018年亚太地区功能食品和饮料市场规模(百万美元)
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亚太地区以最快的增长预测引领全球市场
2018年亚太功能性食品和饮料市场价值为8281万美元，由于该地区健康意识的提高和可支配收入的增加，预计2019-2026年将实现9.20%的复合增长率。快餐的消费正在造成健康状况的不利变化，并增加了糖尿病和肥胖等慢性疾病的流行。人们对这类健康问题的认识不断提高，促使消费者在营养食品上花更多的钱，以提高整体健康水平。
亚太地区是功能食品增长最快的地区，具有巨大的潜力，并正在经历与全球平均水平相比最快的增长速度。快速发展的食品和饮料行业的新产品创新和不断增加的研究活动正在推动整个地区的这个市场。健康水合作用的增长趋势推动了功能性饮料的需求。功能性饮料在千禧一代中越来越受欢迎，因为它们对健康有益，而且可以边喝边喝。草药产品在该地区越来越受欢迎，推动了对植物提取物和注入草药的食品和饮料的需求。人们对消化健康的认识不断提高，推动了亚太地区对益生菌乳制品和益生元的需求，确保了该地区主导功能性食品和饮料市场份额。
北美是功能性食品和饮料的第二大市场，预计在预测期内将以7.06%的复合年增长率增长。
关键行业参与者
产业结构适度整合影响市场竞争
功能性食品和饮料市场分析表明，在全球层面，市场已经适度整合，只有达能、雀巢、通用磨坊、格兰比亚营养公司和泰森食品公司等少数主要企业在国际上开展业务。这些企业正专注于研究和创新活动，以满足消费者对创新产品日益增长的需求。主要公司专注于合并、收购和发展伙伴关系，以进一步巩固市场。例如，2019年12月，国际香料公司和杜邦的营养和生物科学部门宣布合并，为全球食品、饮料、健康和保健市场创造高价值的功能成分和解决方案。随着功能食品成为主流，新的参与者也在进入市场，以满足人们对更实惠产品日益增长的需求。市场新参与者的到来，导致了市场内部竞争的加剧，这是市场增长的一个积极因素。
主要公司名单:
- 达能S.A.
- 雀巢公司
- 通用磨坊公司
- Glanbia plc)
- 泰森食品有限公司
- 百事可乐有限公司
- 炉边食品解决有限责任公司
- 摄氏控股有限公司
- 阿尔拉食品安巴
- 可口可乐公司
关键行业的发展:
- 2019年12月当前位置营养分销集团GCI营养公司推出了一个新的功能性食品和饮料部门，该部门将建议或指导顾客使用其配料来制作他们自己的功能性食品和饮料产品。
- 2019年10月,功能性饮料公司Drink nutrition推出了一种新的饮料系列，液体营养，以一种易于饮用的单份包装提供每日13种必需的维生素。该产品不含人造成分、谷蛋白、转基因生物和丙烯酰胺。
报告覆盖
功能食品市场的信息图表示
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随着健康零食和健康补水的流行，功能食品和饮料产业正在蓬勃发展。健身爱好者和开明的消费者正在推动对促进健康和预防慢性疾病发作的产品的需求。此外，消费者的人均收入不断增加，鼓励他们投资健康产品。
功能性食品和饮料市场报告提供了对这个市场的定量和定性的见解。它对市场规模和所有可能细分市场的增长率进行了详细分析。此外，该报告还对市场动态和竞争格局进行了详细的总结。报告中提供了不同的关键见解，包括相关市场的概述、最近的行业发展(如并购)、关键国家的监管情况和主要行业趋势。
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报告范围及细分
属性 |
细节 |
研究期间 |
2015 - 2026 |
基准年 |
2018 |
预测期 |
2019 - 2026 |
历史时期 |
2015 - 2017 |
单位 |
值(百万美元) |
分割 |
根据类型
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通过分销渠道
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按地区
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常见问题
《财富》Business Insights称，2018年功能性食品和饮料市场规模为2.1625亿美元，预计到2026年将达到4.1222亿美元。
市场年复合增长率为8.49%，在预测期间(2019-2026年)将呈现稳定增长。
在预测期内，根据市场类型，功能性乳制品市场有望成为领先的细分市场。
消费营养丰富的食品以提高整体健康和福祉的趋势是推动市场的关键因素。
达能(Danone s.a.)、雀巢(Nestle s.a.)、通用磨坊(General Mills, Inc.)、格兰比亚(Glanbia plc)和泰森食品(Tyson Foods, Inc.)都是该市场的主要参与者。
2018年，亚太地区占据了市场份额。
预计在预测期内，超市/大型超市部门将以最快的速度增长。
消费营养丰富的食品以改善整体健康和福祉的趋势不断上升，创新和新产品开发是全球市场的一些趋势。
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与专家交谈
表的内容:
- 简介
- 研究范围
- 市场细分
- 研究方法
- 定义和假设
- 执行概要
- 市场动态
- 市场驱动
- 市场约束
- 市场机会
- 新兴的趋势
- 关键的见解
- 母公司/相关市场概述
- 保健品市场
- 技术进步
- 产业的SWOT分析
- 最近的行业发展-政策，伙伴关系，新产品发布，合并和收购
- 母公司/相关市场概述
- 2015-2026年全球功能食品和饮料市场分析、洞察和预测
- 主要调查结果/摘要
- 市场规模估计和预测
- 按类型(值)
- 功能谷物
- 功能性脂肪和油
- 功能性乳制品
- 烘焙产品功能
- 其他功能/强化食品
- 按销售渠道(价值)分类
- 超市/超市
- 便利店
- 在线零售
- 其他人
- 按地区(值)
- 北美
- 欧洲
- 亚太地区
- 南美
- 中东和非洲
- 按类型(值)
- 2015-2026年北美功能食品和饮料市场分析、洞察和预测
- 主要调查结果/摘要
- 市场规模估计和预测
- 按类型(值)
- 功能谷物
- 功能性脂肪和油
- 功能性乳制品
- 烘焙产品功能
- 其他功能/强化食品
- 按销售渠道(价值)分类
- 超市/超市
- 便利店
- 在线零售
- 其他人
- 按国家(值)
- 美国
- 加拿大
- 墨西哥
- 按类型(值)
- 欧洲功能食品和饮料市场分析，洞察和预测，2015-2026
- 主要调查结果/摘要
- 市场规模估计和预测
- 按类型(值)
- 功能谷物
- 功能性脂肪和油
- 功能性乳制品
- 烘焙产品功能
- 其他功能/强化食品
- 按销售渠道(价值)分类
- 超市/超市
- 便利店
- 在线零售
- 其他人
- 按国家(值)
- 德国
- 法国
- 意大利
- 英国
- 西班牙
- 欧洲其他国家
- 按类型(值)
- 2015-2026年亚太功能性食品和饮料市场分析、洞察和预测
- 主要调查结果/摘要
- 市场规模估计和预测
- 按类型(值)
- 功能谷物
- 功能性脂肪和油
- 功能性乳制品
- 烘焙产品功能
- 其他功能/强化食品
- 按销售渠道(价值)分类
- 超市/超市
- 便利店
- 在线零售
- 其他人
- 按国家(值)
- 中国
- 印度
- 日本
- 澳大利亚
- 亚太其他地区
- 按类型(值)
- 2015-2026年南美功能食品和饮料市场分析、洞察和预测
- 主要调查结果/摘要
- 市场规模估计和预测
- 按类型(值)
- 功能谷物
- 功能性脂肪和油
- 功能性乳制品
- 烘焙产品功能
- 其他功能/强化食品
- 按销售渠道(价值)分类
- 超市/超市
- 便利店
- 在线零售
- 其他人
- 按国家(值)
- 巴西
- 阿根廷
- 南美洲其他国家
- 按类型(值)
- 2015-2026年中东和非洲功能性食品和饮料市场分析、洞察和预测
- 主要调查结果/摘要
- 市场规模估计和预测
- 按类型(值)
- 功能谷物
- 功能性脂肪和油
- 功能性乳制品
- 烘焙产品功能
- 其他功能/强化食品
- 按销售渠道(价值)分类
- 超市/超市
- 便利店
- 在线零售
- 其他人
- 按国家(值)
- 南非
- 阿联酋
- 中东和非洲其他地区
- 按类型(值)
- 竞争矩阵
- 主要参与者采用的商业策略
- 2018年全球功能食品和饮料市场收入份额/按主要生产商排名分析
- 公司简介
- 达能S.A.
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 雀巢公司
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 通用磨坊公司
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- Glanbia plc)
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 泰森食品有限公司
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 百事可乐。公司。
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 炉边食品解决有限责任公司
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 摄氏控股有限公司
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 阿尔拉食品安巴
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 可口可乐公司
- 概述
- 描述
- 产品组合
- 财务(数据在公共领域和/或付费数据库中可获得)
- 最近的进展
- 达能S.A.
- 附录
名单表
表1:2015-2026年全球功能食品和饮料市场收入(100万美元)预测
表2:2015-2026年全球营收(美元)预测，各类型
表3:2015-2026年，各销售渠道全球营收(美元)预测
表4:2015-2026年，各地区全球营收(美元)预测
表格5:2015-2026年北美营收(美元)预测
表格6:2015-2026年北美销售额(美元)预测，各类型
表格7:2015-2026年，各销售渠道，北美地区营收(美元)预测
表格8:各国家，北美地区营收预测(美元
表格9:欧洲营收(美元)预测，2015-2026
表格10:欧洲销售额(美元)预测，各类型，欧洲
表格11:2015-2026年，各销售渠道，欧洲营收(美元)预测
表格12:各国家，欧洲营收预测(美元
表格13:亚太地区营收(美元)预测
表格14:亚太地区销售额(美元)预测，各类型
表格15:各销售渠道，亚太地区营收预测(美元
表格16:各国家，亚太地区营收预测(美元
表格17:2015-2026年，南美销售额(美元)预测
表格18:销售额(万美元)预测，各类型，南美
表格19:2015-2026年，各销售渠道销售额预测(万美元
表格20:各国家，南美地区营收预测(美元
表格21:2015-2026年中东和非洲地区营收预测(美元
表格22:2015-2026年，中东和非洲地区销售额(万美元)预测
表格23:2015-2026年，各分销渠道，中东和非洲地区营收预测(美元
表格24:2015-2026年各国家，中东和非洲营收预测(美元
数据列表
图01:2019年和2026年全球功能食品和饮料市场收入(百万美元)分类情况
图02:2019年和2026年各分销渠道全球营收(百万美元)明细
图03:2019年和2026年各地区全球营收(百万美元)细目
图04:2018年和2026年各类型全球市场份额(%
图05:2018年和2026年各分销渠道全球市场份额(%
图06:2018年和2026年各地区全球份额(%
图07:2019年和2026年各类型北美市场价值(美元百万美元
图08:2018年北美销售额占有率(%
图09:2019年和2026年各分销渠道的北美市场价值(百万美元
图10:区分销售渠道的北美市场价值占有率(%
图11:2019年和2026年各国家北美市场价值(百万美元
图12:2018年各国家、北美市场价值占有率(%
图13:2019年和2026年各类型欧洲价值(百万美元
图14:2018年欧洲各类型产值占有率(%
图15:欧洲各分销渠道价值(百万美元)，2019年和2026年
图16:欧洲各分销渠道价值占有率(%
图17:欧洲各国价值(百万美元)，2019年和2026年
图18:2018年各国家的欧洲产值占有率(%
图19:2019年和2026年亚太地区按类型划分的价值(百万美元
图20:亚太地区按类型划分的销售额份额(%
图21:按分销渠道划分的亚太地区销售额(百万美元
图22:区分销售渠道的亚太地区价值占有率(%
图23:2019 - 2026年亚太地区各国家功能食品和饮料市场价值(百万美元
图24:2018年亚太地区按国家划分的产值份额(%
图25:2019年和2026年各类型的南美市场价值(美元百万美元
图26:2018年，南美地区按类型划分的产值占有率(%
图27:2019年和2026年各分销渠道的南美市场价值(百万美元
图28:区分销售渠道的要素，南美市场价值占有率(%
图29:2019年和2026年各国家的南美价值(百万美元
图30:2018年按国家划分的南美市场价值占有率(%
图31:2019年和2026年中东和非洲按类型分列的价值(百万美元
图32:2018中东和非洲地区按类型划分价值份额(%
图33:2019年和2026年各分销渠道的中东和非洲销售额(百万美元
图34:区分销售渠道的中东和非洲地区价值占有率(%
图35:2019年和2026年各国家中东和非洲价值(百万美元
图36:2018年按国家划分的中东和非洲地区价值份额(%
图37:各主要竞争对手的全球营收(%)份额分析
- 2020年4月,
- 2018
- 2015 - 2017
- 147
个性化研究
- 对特定区域或部分的粒状研究
- 基于用户需求的公司概况
- 更广泛的关于一个特定的部分或地区的见解
- 根据您的要求分解竞争格局
- 其他定制的特殊要求
