可可和巧克力市场规模，分享＆covid-19影响分析，按类型（可可脂，可可粉，可可粉，黑巧克力，牛奶巧克力，白色巧克力，填充巧克力），通过应用（食品和饮料，化妆品，制药等等）和区域预测，2020-2027

2019年全球可可和巧克力市场规模为443.5亿美元，预计到2027年将达到613.4亿美元，在预测期间的复合年增长率为4.4%。

由于全球巧克力糖果行业的强劲增长轨迹，市场正在展现逐步增长。全球研磨的原产地份额显着升高，这对基于可可的成分的整体消费产生了重大推动。食品工业不同部门的新产品开发也促进了可可巧克力市场的增长。巧克力仍然是饮料，面包店和饮料的新发射领域的味道糖果项目。它还仍然是糖果和饮料行业的广泛使用的成分之一，这种行业趋势将在可预见的未来促进可可巧克力的需求。

Covid-19流行：倾向于健康产品的需求

由于Covid-19大流行的爆发，巧克力和可可的生产和销售突然陷入了突然的萧条。在锁定的初始阶段，消费者恐慌购买食品供应促成了零售渠道主流巧克力销售的快速增长，作为放纵和舒适的源泉。根据美国农业部的说法，杂货店销售额在3月中旬增长99％，4月1日上午25％^英石2020年，与去年相比。然而，在大流行中，对工艺和高级巧克力棒的需求迅速减少。预计将在即将到来的几年内为可可粉和黑暗巧克力带来巨大的机会，享受健康产品的趋势。

最新趋势

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新兴辉煌趋势，推动可可巧克力产业的创新

在过去的几年里，由于豆对酒吧概念的强调，对专业巧克力产品和优质产品的需求具有显着增长。单一来源的Cocoa趋势仍在继续推动业内的创新和新产品开发。这也有助于对高质量可可粉，可可液和可可脂的更大的需求。由于其拥有抗氧化剂和矿物质，可可作为健康成分。较高的可可含量被认为具有低糖，最终蓬勃发展黑巧克力段。

驱动因素

巧克力糖果的高要求燃料市场增长

可可和巧克力的全球市场主要推动巧克力糖果的普及。近年来，新兴经济体对巧克力糖果的需求展示了积极的趋势，归因于放纵糖果产品，特别是巧克力糖果的消费支出上升。越来越多的模塑需求，以及发达市场中的巧克力巧克力被预计积极影响巧克力糖果市场。

预计在关键巧克力制造商的组合中添加了新的巧克力类型，如黑巧克力和红宝石巧克力，以促进可可和巧克力行业的增长。在节日季节期间涂料巧克力的上升趋势也预计将成为实现增长的主要贡献者巧克力糖果市场在预测期间。

对专业巧克力产品的强大需求，以支持创新与发展

近年来，近年来，对溢价或专业巧克力的需求快速升级，特别是在发达的市场，如美国，法国，比利时和德国，在未来几年内预计将趋势。增加消费者偏好，以了解巧克力中使用的所有成分的起源是一个主要的市场司机。由于几种原因，例如从特定成分如乳糖和素食偏好的情况下发生过敏。此外，对由专业可可豆制成的产品的需求很高。这些因素被设定为促进特种巧克力的生长。

为了保持整体健康和健康，清洁标签和有机产品的新兴趋势增加了对黑巧克力和无糖巧克力的需求。在可预见的几年里，人们对劳动福利的日益关注将进一步推动公平交易可可的需求。

限制因素

巧克力替代品及等品需求增加阻碍增长

对可可原料替代品和可可原料等价物如棕榈油、大豆油、乳木果、菜籽油而且，由于上述产品的易用率和成本效率，因此其他人可以对可可脂市场产生负面影响。通过使用可可脂替代品实现的成品巧克力产品的提高脂肪稳定性和脂肪组成型材正在推动其生长。

实现了可可成分的强烈需求，因为可可成分的价格越来越多，奥兰国际，威尔马尔国际，嘉吉公司，Danisco等主要市场参与者提供各种可可黄油等价混合物来满足市场要求，这也限于可可成分市场的增长。

分割

通过类型分析

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巧克力部分占巧克力糖果普及的普及普及的主要份额

Cocoa＆巧克力糖果的越来越普及主要是促进巧克力段的销售业绩。由于优质巧克力的新兴趋势，填充巧克力含有更大的可可和巧克力市场份额。填充的巧克力在节日场合的放纵礼物越来越受欢迎。预计巧克力糖果中尝试各种口味的趋势将进一步促进细分市场的增长。

由于可可原料的新兴类型和在冰淇淋、糖果、非酒精饮料、烘焙商品和营养饮料等多种产品中的应用，预计可可原料部门将以更快的速度增长。

通过申请分析

由于宽申请阵列，食品和饮料部门展示了有希望的增长

食品和饮料行业正在全球蓬勃发展，为可可巧克力行业提供了许多机会。巧克力仍然是饮料，面包店和糖果商品的新推出中的主要味道。它还仍然是糖果和饮料行业中使用的广泛使用的成分之一。这种趋势将在可预见的未来推动对可可脂和可可粉的需求。全球食品服务业行业正在巩固美食和特产可可的产品增长，食品服务巨头要求更大的定制，增值和多功能解决方案，这进一步投影蓬勃发展。

区域见解

北美可可和巧克力市场规模，2019年（十亿美元）

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北美和欧洲传统上仍然是糖果和巧克力糖果产品的主导地区。北美是可可和可可成分的主要进口商，以满足国内糖果制造业。

欧洲仍然是具有巨大潜力的主要市场，这归功于新兴的趋势，如健康的无脂、低脂和无糖巧克力。对来自单一种植园的合乎道德的可可豆的需求不断增长，推动了该地区优质可可豆和巧克力行业的增长。

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亚太市场预计将以显著的复合年增长率增长。近年来，中国、印度等新兴经济体对巧克力糖果的需求呈上升趋势，原因是消费者在糖果产品，尤其是巧克力糖果上的支出不断增加。在日本和澳大利亚等发达国家，由于人们认识到可可对健康的益处，如其多酚含量及其在健康衰老过程中的作用，目前该行业正受到推动。

关键行业参与者

Barry Callebaut AG专注于开发优质产品以满足巧克力糖果的需求

Barry Callebaut AG是一家领先的球员，专注于通过引入吸引现代消费需求的新可可和巧克力产品来投资其产品组合的扩展。例如，2020年2月，该公司在其植物工艺品范围内介绍了完全乳制品巧克力。整体市场表现出高度综合的结构。由于他们的巨大客户基础，强大的品牌忠诚度和分销网络，该行业由五大主要球员占据了大约88％的份额。奥拉姆国际，Cargill，Inc。，雀巢S.A和Barry Callebaut AG等主要参与者专注于进一步巩固市场的战略兼并，收购和伙伴关系。

主要公司简介:

• 百乐嘉利宝集团(Zürich，瑞士)


• Cargill，Inc。（明尼苏达州，美国）


• 雀巢S.A.（瑞士沃韦）


• 奥兰国际(新加坡)


• 日本大阪富士石油有限公司


• ECOM Agroindustrial Corporation有限公司（瑞士萎靡）


• Cocoa加工有限公司


• Touton S.A.(波尔多,法国)


• Niche Cocoa Industry Ltd.（塔塔，加纳）


• BD Associates Ghana Ltd.（Tema，加纳）

主要产业发展：

• 2020年1月-雀巢S.A.介绍了一个名为Kitkat Gold的新品种Kitkat。它提供了美味的组合牛奶巧克力酥脆的威化饼配上奶油白巧克力和甜蜜的焦糖香味。


• 2019年9月- 泰森美食，Inc。推出了一个新的新品牌，具有功能价值，以提供食物的自然健康益处。

报告报告

可可和巧克力市场研究报告提供了对巧克力行业的详细分析，并专注于产品的主要方面，产品类型和产品领先的产品。

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除此之外，该报告还提供对巧克力行业趋势，竞争景观的见解，并突出关键行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来促进市场增长的几个因素。

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报告范围和细分:

属性	细节
学习时段	2016-2027
基准年	2019
预测期	2020-2027
历史时期	2016-2018
单元	价值（十亿美元）
分割	根据类型 可可成份 可可黄油 可可白酒 可可粉 巧克力 黑暗的 牛奶 白色 填满
	通过申请 饮食和饮料 糖果 乳制品 面包店 其他人 化妆品 药品 其他人
	通过地理 北美(美国、加拿大和墨西哥) 欧洲（U.K.，德国，法国，意大利，西班牙，比利时，俄罗斯和欧洲其他地区） 亚太（日本，中国，印度，韩国，澳大利亚和亚太地区其他地区） 南美洲（巴西，阿根廷和南美洲休息） 中东和非洲（南非，阿联酋和中东和非洲休息）