油脂市场规模，份额和全球趋势，按来源(蔬菜，动物)，按油类型(大豆，棕榈，向日葵，橄榄，油菜籽)，按动物油脂(牛脂，黄油，猪油)，按应用(食品，制药，个人护理，工业)，和地理预测到2021-2028年

全球油脂市场由于全球对加工食品的需求不断增长，这反过来又产生了对高质量食用油脂的需求，预计在预测期内将以显著的速度增长。消费者健康意识的提高，加上可支配收入的增加，预计在未来几年将促进对传统和特种油脂市场的需求。

在全球油脂市场上经营的主要公司都专注于并购活动和创新产品的发布，以保持他们的市场重要性。嘉吉公司(美国)、邦吉有限公司(美国)、丰益国际有限公司(新加坡)和联合利华公司(英国)是全球油脂市场上的一些主要公司。

为了深入了解市场，定制请求

食用脂肪和食用油从各种植物和动物来源中获得，并经过进一步加工，使其具有多种用途。在全球许多重要地区，脂肪和油被用作主食。脂肪和油是高能量的食品原料，是我们身体所需的各种重要营养物质的丰富来源，如脂肪酸，因此被广泛用于食品的制备。

由于生活方式的改变，对便利食品和快餐的需求增加，预计将大大促进全球油脂市场的增长。预计消费者对健康饮食习惯的日益倾向将有助于在预测的年份内高质量和天然油脂需求的增长。此外，人们可支配收入的增加，特别是在发展中经济体，预计将在预测期内推动油脂市场的增长。

心血管疾病和其他疾病的日益流行正促使人们减少脂肪和油的消费，这预计将抑制市场的增长。此外，食品监管部门为确保安全而制定的严格法规预计将阻碍未来几年的市场增长。

涉及的主要人员

在全球油脂市场上的一些主要公司包括嘉吉公司(美国)、丰益国际有限公司(新加坡)、阿彻-丹尼尔斯-米德兰公司(美国)、英国联合食品有限公司(英国)、康尼格拉食品有限公司(美国)、味之素有限公司(日本)、邦吉有限公司(美国)、富士油有限公司(日本)、联合利华公司(英国)、联合种植园有限公司(马来西亚)和国际食品有限公司，以及其他在全球油脂市场上经营的公司。

分割

分割	细节
由源	·蔬菜 ·动物
按油类分类	·大豆 ·棕榈 ·向日葵 ·橄榄 ·油菜籽
动物脂肪	·脂 ·黄油 ·猪油
通过应用程序	·食品 ·制药 ·个人护理 ·工业
通过地理	·北美(美国、加拿大和墨西哥) ·欧洲(法国、德国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和其他欧洲国家) ·亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和亚太其他地区) ·南美洲(巴西、阿根廷和南美洲其他地区) ·中东和非洲(南非和中东及非洲其他地区)

根据来源，全球油脂市场被分为植物源和动物源。由于对大豆油、棕榈油等关键植物油的需求不断上升，以及食品工业和工业应用领域的其他需求，预计植物油领域在未来几年将以显著速度增长。由于棕榈油容易获得、成本低和口感增强，在糖果产品和烘焙食品生产中对棕榈油的需求不断上升，预计在未来几年将进一步促进蔬菜行业的增长。

根据应用，全球油脂市场分为食品、制药、个人护理和工业。油脂的应用预计将是食品领域中最高的，因为它们在增强食品的口感、质地、风味和其他重要功能特性方面发挥着关键作用。在预测的年份里，各种工业用途的油脂应用预计将大幅增长。

区域分析

就区域而言，油脂市场已多元化到北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲。亚太地区目前占据全球油脂市场的主要份额，预计在预测期内将主导市场。亚太地区油脂市场的增长可以归因于发展中经济体(如中国、印度、马来西亚和其他国家)对优质油脂的需求不断增加。亚太地区加工食品消费的增加，加上人们可支配收入的增加，预计将对亚太地区油脂市场的增长做出重大贡献。此外，花王株式会社、富士石油株式会社等主要市场参与者的加入预计将有助于亚太地区市场在未来几年的增长。

主要行业发展

• 2019年2月，嘉吉公司推出了棕榈油起酥油系列“PalmAgility”，专门为烘焙产品设计。该产品声称，与普通棕榈油缩短相比，在质地上更柔滑。
• 2019年2月，Calyxt, Inc.在美国市场推出“Calyno高油酸大豆油”。该产品声称含80%油酸和零克反式脂肪(每份)，可用于油炸、沙拉酱和其他用途。