真实和复合巧克力市场规模、份额和行业分析,按类型(真正的巧克力和巧克力混合物)的形式(芯片、板、涂料等),由应用程序(糖果、烘焙、奶制品和冷冻产品,饮料,和其他人),和区域预测,2019 - 2026

全球真实和复合巧克力市场规模在2018年价值242.5亿美元,预计到2026年底将达到356.2亿美元,表现出4.97%的复合年增长率预测时期(2019 - 2026)。

真正的巧克力主要由可可浆和可可脂,而复合巧克力植物油的替代可可脂可可粉,用于代替可可浆。真正的巧克力有知觉的优越特性。然而该实用程序复合巧克力在于其技术优势viz.高耐热性,这使得它适合消费在温暖的国家。

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巧克力糖果的需求在中国和印度等新兴经济体已经见证了一个积极的趋势,近年来,由于消费者支出上升放纵的糖果产品,特别是巧克力糖果。这一趋势,推动销售真正的需求动态和复合巧克力——正在从传统的加工食品部门扩张。工业巧克力市场的稳定增长轨迹将见证一个转换取决于终端消费者意识和倾向的巧克力和复合。

驱动因素

“专业巧克力产品需求强劲。”

真正的全球市场和复合巧克力是由高档大小的巧克力产品,需求强劲,主要利用真正的巧克力的主要成分。快速扩张的需求溢价或专业巧克力,特别是在美国等发达经济体、法国、比利时和德国近年来一直在观察,并呈上升趋势预计在未来几年。Premiumisation趋势巧克力糖果在中国和印度等发展中国家也在2018年保持强劲,由于中国消费者日益增长的收入,再加上一个强大的对高质量产品的需求有吸引力的包装。

“重大经济可可和巧克力产品的机会”

全球的和复合巧克力市场也由经济上有利的市场情绪巧克力产品定价。新兴经济体的这种趋势尤为突出,消费者在这些经济体的人均收入仍然是相对低于大多数发达国家,这将促进复合巧克力产品的增长在可预见的未来。雀巢公司S.A.等著名国际市场参与者、火星公司Mondelez国际专注于提高低价巧克力产品组合,尤其是在发展中国家市场由于其高人气,提高方便,易于加工和重要的是其支付能力。

分割

按类型分析

“真正的巧克力是主导全球市场——复合巧克力将见证更快的增长率预测期间(2019 - 2026)。”

在全球范围内,真正的巧克力仍然是一个主要产品类型由于承诺增长专业巧克力产品和溢价发行。可可提取物作为ingredient-of-choice也出现了各种各样的应用程序,包括冰淇淋、糖果,不含酒精的饮料,放纵的烘焙商品,和营养饮料。

可可脂替代品和替代方案的可用性如棕榈油、乳木果、萨尔坚果油,以合理的价格和其他提高复合巧克力制造商扩大他们的生产能力,这是一个积极的方面发展的复合巧克力市场。

通过表格分析

“涂料基于真实和复合巧克力是一种主导——多功能性和不同应用领域的需求强劲动力预计将推动其增长轨迹。”

涂层形式的真实和复合融化巧克力有更好的功能性质的高阻力,易用性在面包店,糖果和其他加工食品行业——巧克力饼干的放纵的产品日益增长的需求预计将推动未来利用涂层形成真正的和复合的巧克力。

巧克力也目睹显著增长,特别是从手工烘焙行业,它是利用发展的饼干。此外,多数的巧克力与黑巧克力食谱准备提供附加价值的强有力的抗氧化潜力。

通过应用分析

“真正的巧克力糖果是主要应用和复合巧克力——主导预计将继续在新兴市场的稳步上升的需求场景亚太,中东,和非洲。”

最真实的和复合生产的巧克力糖果巧克力是信道化相比,糖和口香糖糖果,巧克力糖果的需求增长速度在所有的重要地区。

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巧克力行业因此占据了一个狮子分享世界可可和原料的生产。deshelled可可豆(上司)是首选可可原料制造商提高最终产品的感官特征。巧克力糖果行业的增长反映了利用基于可可粉和原料可可油换成替代作为一个成分。地区,在西欧和亚洲人均巧克力消费量预计将增加2021,从而推动市场真正的和复合的巧克力。

区域分析

“欧洲和北美领先当前全球市场真正的巧克力和复合;亚太地区的和复合巧克力市场预计将见证最快的增长。”

全球真实和复合巧克力行业是多层次的,和复杂性增加了近年来原材料生产商(可可),可可磨床和处理器,完成了巧克力产品制造商正在不断努力向前和向后市场整合。

欧洲拥有绝大多数真正的和复合的巧克力市场份额,其次是北美。大可可加工基地出现在这两个地区仍然是他们的市场主导地位的重要推动力量。基于可可粉产品的高人均消费也被认为是促成因素。

亚太市场预计将以8.38%的复合年增长率最快的扩张在可预见的期间由于有前途的实际需求,以及复合,巧克力成品。中东和非洲的市场需求推动了最终使用行业,特别是巧克力糖果行业。ayx爱游戏eBET真人

北美市场规模(值),2018年

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巧克力在北美的大消费的赏赐,和周围世界上四分之一的巧克力是在该地区的销售。北美市场盈利的地区,特别是对于真正的巧克力制造商,作为消费者愿意花合理的大量高质量或高档巧克力产品。

巧克力premiumization和有机巧克力的趋势在北美是一个重大打击,因为消费者高度倾向于产品由纯成分,提供巨大的健康效益。该地区也是后处理可可产品的重要市场之一。

在美国高端顶级巧克力产品的需求,推动销售高档可可酒和可可脂。原料制造商正在开发欧式高端工业巧克力手工应用是可取的。巧克力的饭粒感觉越来越偏好的消费者,也因此导致了更高的可可脂的销售。

行业关键球员

“适度整合产业结构在全球市场。”

Barry Callebaut AG) Mondelēz国际公司,嘉吉公司合并,雀巢公司是全球实际的一些关键球员和复合巧克力市场。这些关键巨头集中关注新发展,产品发布,和价值之外,增加对多功能的需求,创新,营养,和异国情调的巧克力产品促使真正的和复合的巧克力制造商开始扩大产品组合。

真正的巧克力行业的全球价值链的特点是一个支离破碎的原材料供应,健壮的浓度在中间部门(强烈的主导品牌,如嘉吉,奥兰,和Barry Callebaut),紧随其后的是一套复杂的零售巧克力处理器和制造商。

列表的关键公司介绍:

• Barry Callebaut AG)


• Mondelez国际


• 嘉吉公司合并


• 雀巢公司


• 富士石油有限公司


• 好时公司


• Puratos集团


• 火星合并


• 奥兰国际


• CEMOI集团

报告覆盖

真正的和复合巧克力市场swot分析主要推动全球工业的强劲的增长轨迹巧克力和巧克力糖果行业。还在原点份额显著上升的全球磨屑;这有力地推动了基于可可粉的整体消费成分。半成品可可产品的出口也大幅增加,在生产国家带来更多的收入。增加对复合巧克力的需求在不同的终端用户行业提供的食品和饮料行业近年来显著推动可可粉。ayx爱游戏eBET真人

糖果、面包店、乳制品和冷冻产品,饮料,和其他人是关键应用的研究。地理位置,市场划分为五个主要地区,北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲。该地区进一步分为国家。

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而且,这份报告提供了一个思考的分析市场动态和竞争格局。报告中提供的各种关键的见解是概述相关的市场,最近的合并和收购等行业发展,关键国家的监管情况,行业趋势的关键。

报告范围和分割

属性	细节
研究期间	2015 - 2026
基准年	2018年
预测期	2019 - 2026
历史时期	2015 - 2017
单位	值(十亿美元)
分割	根据类型 真正的巧克力 复合巧克力
	的形式 芯片 板 涂料 其他人
	通过应用程序 糖果 面包店 乳制品和冷冻产品 饮料 其他人
	按地区 北美(美国、加拿大和墨西哥) 欧洲(德国、法国、英国、意大利、俄罗斯和欧洲其他国家) 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和其他亚太地区) 南美(巴西、阿根廷和其他南美) 中东和非洲(南非、阿联酋、MEA和休息)

产业发展:

• 2019年1月,欧盟加强了对镉在可可和衍生产品的监管。新规定已经成为有效2019年1月,和本条例监视器中镉的含量可可和衍生产品。如果镉水平高于1 ppm,巧克力制造商将不得不将与其他可可可可镉含量较低。


• 2018年11月,富士石油控股公司,供应商的石油和食品工业脂肪成分,已同意收购布鲁姆巧克力有限公司最大的可可巧克力制造商在北美处理器和成分。